Restaurant ED.EM à Puligny Montrachet
Restaurant gastronomique près de Beaune
Émilie Rey et Édouard Mignot vous proposent de vivre un vrai moment gastronomique au sein de leur restaurant Ed.Em, dont le nom est la contraction de leurs prénoms : Édouard et Émilie.
À Chassagne-Montrachet, près de Beaune, Autun et Chalon-sur-Saône, l’adresse bourguignonne est une étape gourmande, appréciée pour sa cuisine raffinée de saison.
Le nom singulier du restaurant est une contraction des deux prénoms des gérants : “Ed” pour Édouard et “Em” pour Émilie.
Une innovation dans le nom, mais aussi en cuisine, avec des plats classiques revisités, d’une grande finesse. Les associations spontanées misent avant tout sur le goût.
Restaurant une étoile au Guide Michelin
Le restaurant Ed.Em, récompensé au Guide Michelin, joue la carte de l’émotion.
Travaillée, délicate et raffinée, la cuisine se partage, grâce à l’implication du Chef Édouard Mignot. C’est avec brio qu’il magnifie les produits bourguignons de son restaurant Ed.Em, près de Puligny Montrachet.
Les plats s’inscrivent dans une histoire très locale, misant sur certains ingrédients provenant de moins de trente kilomètres.
Une belle adresse confidentielle, que l’on aime apprécier et partager, à sa juste valeur !
De grands vins de Bourgogne pour accompagner la cuisine gastronomique
L’héritage des terres viticoles du lieu se retrouve dans l’histoire du restaurant, tout proche de Puligny Montrachet.
On dit d’ailleurs que les meilleurs vins blancs bourguignons, avec leur complexité aromatique tant appréciée, se trouvent ici.
Le restaurant a vu le jour grâce à la collaboration de vignerons emblématiques du village.
Aujourd’hui encore, l’adresse gourmande continue de travailler avec les plus beaux domaines locaux, comme la famille Colin, la famille Bernard Morey ou la famille Morey.
Le deuxième restaurant La Cabane et la pâtisserie Le Petit Chène
Pour varier les plaisirs, La Cabane est le deuxième restaurant du site.
Dans un cadre de choix, au cœur du parc local Michelle Bachelet, le restaurant est ouvert de mars à novembre.
Les grandes tablées apprécient son esprit “pique-nique chic”, à partager en famille ou entre amis.
Au menu : grillades au feu de bois ou tapas
La pâtisserie Le Petit Chène
La gourmandise s’invite incontestablement aussi au Petit Chène.
La boulangerie-pâtisserie-chocolaterie est l’antre d’Émilie Mignot.
Ici, les desserts proposés au sein des restaurants peuvent s’emporter, tout comme le pain au levain, fabriqué à l’ancienne.
Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ?
Le Petit Chène prouve tout le contraire.
